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Docente di Lab. Cucina e pasticceria

Dopo aver frequentato l’Istituto Alberghiero di Domodossola, approfondisce la sua formazione nelle cucine di importanti chef italiani e stranieri come Gualtiero Marchesi, Adelio Sironi, Massimo Masciaga, Roland Pierroz ed Othmar Schlegel.

Dopo sei anni passati a Londra collaborando in ristoranti stellati, Relais & Chateaux e residenze private frequentando tra gli altri i Roux, Giorgio Locatelli, Antonio Carluccio rientra in Ossola e grazie all’opportunità offertagli dalla Famiglia Alberti Violetti, guida la cucina del Ristorante Belvedere.

E’ Vice Presidente dell’Associazione Ex Allievi Istituto Alberghiero Mellerio Rosmini.

La curiosità è certo una prima scintilla che accende la voglia di studio. Accanto, la passione mantiene viva la fiamma. Senza quella o senza questa non si va molto avanti. Gualtiero Marchesi