Giovedì 25 marzo 2021, nell’ambito di un workshop di studio sulla Cucina del Mediterraneo, i nostri studenti di quinta incontreranno in videoconferenza Sandro Merello, Associate Hotel Director su navi da crociera Royal Caribbean.

Merello offrirà una fotografia generale del lavoro sulle navi e le prospettive, la ristorazione di bordo e i menu (con un focus sulle proposte gastronomiche nelle crociere nel Mediterraneo), le norme di igiene e sicurezza di bordo.

Parte dell’incontro sarà in seguito disponibile sul canale YouTube dell’Istituto per la pubblica fruizione.